I Tesori del Territorio
Scopri i prodotti d'eccellenza selezionati con cura da piccoli produttori che preservano metodi tradizionali e sostenibili.
Pasta all'uovo
Pastificio Secondi
Lui voleva laurearsi in filosofia, lei voleva diventare architetto, ma la cucina è sempre stata la loro passione. Per Mauro Secondi e sua moglie Serena l’arte della pastificazione ha sempre esercitato un certo fascino. Dal 1985, la curiosità e la costante ricerca ha permesso loro di fare del Pastificio Secondi un moderno laboratorio artigianale di pasta fresca all’uovo, rapidamente affermatosi come uno dei più rinomati produttori del Lazio.
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Formaggi e carne
La Porta dei Parchi
L’azienda nasce nel 1977 come un’incredibile scommessa di rivalutazione di un ambiente montano in via di totale spopolamento, attraverso una innovazione legata alle produzioni agricole tradizionali che in non pochi anni ha portato l’azienda a rappresentare un modello di sviluppo oggi copiato in Italia e all’estero.
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D.O.L. di origine laziale
Vari
Da oltre 15 anni selezioniamo con cura piccoli produttori di origine laziale, per portare sulle vostre tavole prodotti sani, freschi e di alta qualità. Shopping online etico, a sostegno delle piccole economie delle aree rurali e della sostenibilità ambientale.
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Pane
Panificio Marè
“Solo lievito madre”, si legge sul cartello dietro al bancone di viale Angelico: il Panificio Marè Prati è stato aperto da Fabio Marè nel 1986 e oggi è uno dei migliori forni a Roma per comprare il pane. Alla fine degli anni Ottanta, Fabio era un fornaio “all’avanguardia”: lavorava già con la biga e con le celle fermalievitazione. La storia di questo piccolo forno di Prati è proseguita con Daniele Marè, il figlio del panettiere, che ha dato una svolta importante al progetto iniziale, lavorando sulle materie prime, sulle tecniche di panificazione, sulla lievitazione naturale e sull’offerta del panificio.
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